Mjölksyra
Spring tillräckligt fort och länge, så får du ont i benen. De flesta lär sig i skolan att det är mjölksyran som gör detta, men det är inte riktigt helt sant.
Radio Unga Forskare Stockholm - Vetenskap - Sveriges första podcast!
Du lyssnar på: Mjölksyra
Notering: vi håller på att bygga upp funktionen. Så allt är ännu inte klart. Bättre navigation och transkription är på väg.
Vi lade ut våra första episoder 1997, innan det ens fanns något som hette podcast. Sedan dess har vi lagt ut över 400 föredrag och diskussioner. 2004 sände vi vår sista avsnitt över 88,9 MHz i Stockholm. Sedan dess har podden legat i träda. Men nu är den tillbaka som arkiv.
Transkription31 repliker · 2:23
Transkriptionen är automatiskt genererad och kan innehålla fel.
Klicka på en replik för att höra den.
Alla har någon gång fått det som kallas för mjölksyra i musklerna vid ansträngning.
Det är ju rätt ont och i allmänhet väldigt otrevligt.
Men vad är det egentligen som händer när det bildas mjölksyra?
Jo, mjölksyra bildas när musklerna inte får tillräckligt med syre under kolhydratförbränningen.
Denna sker i två olika faser.
Den första tar med hjälp av enzymer och omvandlar glykogen till mjölksyra och energi.
Den andra återanvänder samma mjölksyra med hjälp av syre.
Detta blir till koldioxid, vatten och energi.
Men all mjölksyra kan inte förbrännas av musklerna.
Den forslas vidare via blodet och förbränns av muskulaturen i hjärtat och lungorna som är mycket effektiva på detta.
Det är för övrigt väldigt ovanligt att det bildas mjölksyra i till exempel hjärtat.
Detta sker bara vid väldigt låga syrenivåer vid till exempel en hjärtinfarkt.
Detta är då orsaken till att vi faktiskt kan överleva en hjärtinfarkt också.
Men om vi då får tillräckligt mycket med syre så sker båda faserna i princip samtidigt.
Och det stannar inte kvar någon mjölksyra i musklerna och vi får inga problem.
Men om det då inte finns tillräckligt med syre så stannar mjölksyran kvar.
Detta skapar en sur miljö i musklerna som gör det väldigt svårt för dem att arbeta effektivt.
Plus att förbränningen av kolhydrater inte sker lika effektivt i anaerobmiljö, det vill säga utan syre.
Däremot, lustigt nog, så är det så att den smärta i musklerna som vi förknippar med mjölksyra inte alls orsakas av just denna.
Vid lång belastning av en muskel så skapas samma substanser som vid inflammationer i kroppen.
Och det är egentligen detta som orsakar smärtan som vi får vid till exempel en lång springtur.
Men hur ska man då göra för att undvika att få mjölksyra?
Det uppenbaraste är ju att bättra på sin kondition så att kroppen kan forsla mer syre till musklerna.
Annars finns det faktiskt inte så fruktansvärt mycket vi kan göra.
Det är helt enkelt bara att träna.
En stor bov när det gäller syretillförsel är rökning.
Förutom då att lungkapaciteten på sikt försämras så är den direkta effekten när man tar en cigarett att de röda blodkropparna tar upp kolmonoxid istället för syre.
Och man omedelbart blir lättare ansträngd.
Kolmonoxid är ju för övrigt då också ett väldigt otrevligt gift.
Eller i princip ett gift.
Sedan kanske man inte ska nämna det faktum att jag själv inte riktigt har lyckats sluta röka än, men det kommer så småningom.
För att ladda ner föredragen till din dator istället för att bara lyssna på dem, högerklickar du på länken “Ladda ner föredraget” och väljer “Spara som” eller motsvarande för din webbläsare.